Cà phê đang soán ngôi trà xanh tại thị trường Trung Quốc: tăng trưởng 300%, đơn hàng tăng 178%

 “Trong năm ngoái, không có ngành nào thu hút nhiều sự chú ý hơn cà phê. Ngay cả dưới tác động của đại dịch, ngành cà phê đã cho thấy sự hồi phục mạnh mẽ”, đó là nhận định mở đầu của Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Trung Quốc – bà Lucy Fu khi nói về thị trường cà phê Trung Quốc, tại hội thảo “Phát triển cà phê Việt Nam chất lượng cao”.

Người Trung Quốc chuộng bữa sáng có cà phê

Trung Quốc, vốn nổi tiếng là đất nước của trà xanh và văn hóa uống trà, đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của thị trường cà phê. Thế hệ Gen Y (sinh từ 1980-1995) đang đóng góp tới 72,9% tổng lượng tiêu thụ cà phê rang xay tại đất nước này. Đặc biệt, xu hướng uống cà phê rang xay thay vì cà phê hòa tan đang trở thành một trào lưu phổ biến, đặc biệt là ở các đô thị loại 1 và loại 2. Thậm chí, xu hướng này còn đang lan rộng tới các đô thị loại 3 và loại 4.

Theo bà Lucy Fu, một xu hướng đáng chú ý tại Trung Quốc là sự phổ biến của việc kết hợp cà phê vào bữa sáng, điều mà trước đây không phổ biến. Số liệu từ Meituan Online cho thấy, các cửa hàng bán cà phê với mức giá từ 20 đến 40 nhân dân tệ đang thống trị thị trường, trong đó, cà phê Latte là hương vị bán chạy nhất.

Với nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng, Trung Quốc đang nhập siêu cà phê trong hai năm qua.

 “Sản lượng cà phê Arabica của Trung Quốc là khoảng 140.000 tấn, chiếm chưa đến 2% tổng sản lượng của thế giới. Trong hai năm qua, Trung Quốc nhập khẩu cao hơn xuất khẩu. Nửa đầu năm 2022, nhập khẩu cà phê của Trung Quốc đạt 46.000 tấn, trị giá 253 triệu USD; lượng xuất khẩu đạt 28.000 tấn, trị giá 136 triệu USD”, Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Trung Quốc dẫn số liệu.

“Về chủng loại, Trung Quốc đang nhập – xuất khẩu cà phê chưa rang xay và chưa chứa cafein là chủ yếu. Trong nửa đầu năm 2022, lượng nhập khẩu cà phê nhân chưa cafein là 38.000 tấn, với giá trị 150 triệu USD. Và thật đáng kinh ngạc, có 32.000 tấn đến từ Việt Nam (tương ứng 84%)”.

Năm 2021, Việt Nam đã dẫn đầu trong số các quốc gia xuất khẩu cà phê nhân chưa cafein lớn nhất cho Trung Quốc, với sản lượng đạt 32.358 tấn. Tuy nhiên, Việt Nam lại là nhà nhập khẩu nhiều cà phê rang không cafein nhất của Trung Quốc, với lượng nhập khẩu lên tới 1.200 tấn.

Ngành cà phê bùng nổ ở xứ trà xanh

Xu hướng tiêu dùng mới của người tiêu dùng đã thúc đẩy sự bùng nổ của các doanh nghiệp cà phê tại Trung Quốc. Năm 2021, số công ty đăng ký mới hoạt động liên quan đến lĩnh vực cà phê ở đất nước hơn 1,4 tỷ dân này lên tới 25.900, tăng 15,63% so với cùng kỳ năm trước đó. Quảng Đông là nơi tập trung nhiều doanh nghiệp ngành cà phê nhất, với 33.700 công ty, theo sau là Vân Nam (13.900 công ty) và Giang Tô (10.400 công ty). Bà Lucy Fu đưa ra số liệu, tính đến ngày 1/5/2022, có tổng cộng 117.300 quán cà phê ở Trung Quốc đại lục. “Quy mô thị trường của cà phê pha mới, cà phê rang xay đạt 8,97 tỷ nhân dân tệ (1,3 tỷ USD). Các đơn đặt hàng cà phê tăng 178,7% so với cùng kỳ năm trước. Cà phê tại Trung Quốc hiện tại đã thực sự đến giai đoạn bùng nổ. Ước tính quy mô thị trường của ngành cà phê pha sẵn Trung Quốc sẽ đạt 15,79 tỷ nhân dân tệ (2,3 tỷ USD) vào năm 2023. Cà phê tươi, pha mới ở đây bao gồm cà phê được phục vụ tại các chuỗi cà phê, quán đơn lẻ, cà phê tiêu thụ trong nhà hàng và quán nước giải khát, cửa hàng tiện lợi, máy tự phục vụ,…”

Đây là thị trường phát triển nhanh cho các chuỗi cà phê mở rộng ở Trung Quốc. Hiện tại, có khoảng 300-500 chuỗi cửa hàng cà phê đang tăng trưởng mạnh, đặc biệt ở các đô thị loại 1, loại 2. Trừ các thương hiệu lớn, từ nửa cuối năm 2021, hầu hết các thành phố mới cấp 1 hoặc cấp 2 (ngoại trừ Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến) đều đã ra mắt chuỗi cà phê vừa và nhỏ của riêng mình, ít nhất từ 3-5 cửa hàng hoặc 10-20 cửa hàng. Tất cả đều có phong cách riêng và tệp khách hàng trung thành. Dữ liệu từ Meituan Gourmet cho thấy, vào năm 2022, số lượng quán cà phê đơn lẻ chiếm khoảng 72% tổng số cửa hàng. Số lượng chuỗi cà phê từ 300-500 trên Meituan Online tăng đáng kể với tốc độ tăng trưởng gần 300%, các chuỗi quy mô vừa cũng phát triển nhanh chóng.

Theo Phó chủ tịch Hiệp hội Cà phê Trung Quốc, tốc độ tăng trưởng của các cửa hàng cà phê trong cộng đồng dân cư lên tới 71%, trong khi áp lực trả tiền thuê nhà thấp.

Ngoài các cửa hàng mua trực tiếp, lượng đơn hàng cà phê online tại các thành phố loại 3 cũng tăng gần gấp đôi, tại thành phố loại 4, loại 5 tăng hơn 250% so với cùng kỳ năm ngoái. Theo bà Lucy Fu, cà phê đang có tiềm năng phát triển mạnh mẽ ở nông thôn và các thành phố nhỏ.

Nhận định trường cà phê tại Trung Quốc, bà Lucy Fu tóm gọn bằng ba xu hướng:

– Cà phê giá rẻ đang đi vào đời sống;

 – Sự tăng trưởng của bữa sáng kèm cà phê cũng như các hình thức bán hàng mới sẽ nở rộ;

 – Tiêu thụ cà phê hương vị trái cây ngày càng tăng do trở thành hương vị ưa thích của người tiêu dùng.

 

Mango Chili và Yenly Yours là hai thương hiệu cafe nổi tiếng từ Thái Lan đang tìm kiếm đối tác phát triển nhượng quyền tại Việt Nam. Thông tin chi tiết vui lòng truy cập link bên dưới, hoặc liên hệ với chúng tôi qua email info@vnfranchise.vn , (028) 6676 6066

[F&B] YENLY YOURS®

[F&B] MANGO CHILI® THAI CAFE

 

Bài viết liên quan

• Nỗ lực xuất khẩu cà phê đạt 5 tỉ USD: Sự lớn mạnh của các chuỗi cà phê Việt
• Kinh tế càng khó, người Việt càng “chăm” đi cà phê: Cứ 10 người lại có 3 người đi cà phê 1-2 lần/tuần, một nửa sẵn sàng chi cho 1 cốc Highlands Coffee, Phúc Long,…
• Thương hiệu trà sữa mới nổi Phê La: Bán 42.000 sản phẩm/tháng
• Tại sao việc kết hợp các thế hệ lớn tuổi và đầy tham vọng vào nhượng quyền thương mại sẽ cách mạng hóa nền kinh tế Ấn Độ vào năm 2030
• How is a franchise different from other small businesses?